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  • 産業用酵素

    2020.10.10

    産業用酵素

    産業用酵素

    酵素は有機物質の分解反応、合成反応、転移反応を触媒する物質で、医薬品、化粧品、食品加工用、飼料用、衣料洗浄用、繊維加工用、等の様々な用途で使用されています。
    酵素反応は温和な条件下での反応であり、環境に優しい手段です。 例えば、ワインはブドウから製造しますが、ペクチナーゼで搾汁率向上、アロマ、色の抽出、清澄化促進、濾過性向上、等の働きでワイン製造を支えています。

    飼料用酵素 グルカナーゼ、キシラナーゼ、他
    食品加工用酵素 各種酵素
    洗浄用酵素 プロテアーゼ、リパーゼ、他
    繊維加工用酵素 セルラーゼ、アミラーゼ、カタラーゼ、他
    廃水・廃棄物処理用酵素 アミラーゼ、プロテアーゼ、カタラーゼ、他

     

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